HISTORIAS DE EMPRENDEDORES

QUERÍA HACER ALGO QUE HICIERA FELIZ A LA GENTE

“La libertad no es lo mismo que tener mucho tiempo libre. Significa que decides tú lo que haces.”

Durante años trabajé como directivo interino. Tras un encargo lo tuve claro: quería hacer algo que hiciera feliz a la gente. Hacer más yo mismo en lugar de solo planificar. Volver a tener algo realmente mío.

Miré campings y alojamientos para grupos, pero con BB Kitchen todo encajó. Hubo dos razones. Los locales tienen un ambiente cálido. La carta está pensada con inteligencia: mucha variedad para el cliente y, aun así, relativamente fácil de preparar, porque usas los mismos productos de varias maneras.

No tenía experiencia en hostelería. En 2021 abrimos BB Kitchen Best en la Hoofdstraat, en un local donde antes había una zapatería. Con mi familia y con la ayuda de la sede central lo transformamos por completo en un restaurante. Sigo sin saber llevar una bandeja, pero por suerte tampoco hace falta.

Llevar mi propio local significa para mí libertad. Eso es distinto a tener mucho tiempo libre. Significa que decides tú lo que haces. Pasas por todas las facetas de emprender.

Lo que más me gusta: en un pueblo eres de verdad la cara de tu negocio. La gente sabe quién eres. Cuando hay algo en Best, de la feria al carnaval, vienen a almorzar o a cenar con nosotros. Patrocinamos el fútbol y el korfball. Si una empresa quiere almuerzo para 250 personas o un colegio quiere patatas fritas para todos los niños, buscamos la manera.

Ya llevamos 5 años. Estoy orgulloso de que en Best tengamos un sitio que mucha gente no se puede perder. Clientes que salen contentos y personal a gusto trabajando conmigo: por eso lo hago.

Es un trabajo duro, con jornadas largas. Si te da energía ver el local lleno, recibes mucho a cambio. Mi consejo para quien tenga dudas: no te fijes solo en el concepto, fíjate sobre todo en las personas que hay detrás. Tiene que haber sintonía, porque lo construyes junto a ellas.

UN NUEVO COMIENZO EN EL RAADHUISPLEIN

“Tanto si vienes a tomar un café como a comer un menú completo, en mi BB Kitchen estás en el sitio adecuado.”

Soy de Best, donde mi padre, David, lleva BB Kitchen Best desde 2021. Allí vi de cerca lo que significa tener un negocio propio en un pueblo. El 30 de agosto de 2025 abrí mi propio BB Kitchen en el Raadhuisplein de Son en Breugel.

Conmigo, el local ha empezado una nueva etapa. Quiero que los clientes lo vean nada más entrar: un local limpio y amplio, y atención personal para cada cliente.

Al entrar, lo primero que ves es nuestra zona de estar. Ahí esperas tu pedido para llevar, lees el periódico o te tomas un café con calma. El restaurante es grande, con más de 70 plazas en el interior y una terraza en la plaza.

Como ya es habitual en BB Kitchen, la carta es amplia. Hay opciones para todos, desde un bocadillo al mediodía hasta una hamburguesa o un plato combinado. La hamburguesa de trufa y las Superfrites con puntas de ternera son lo que más vendemos.

Durante el día viene mucha gente a almorzar junta, igual que compañeros de las empresas de Ekkersrijt. Las empresas pueden hacernos pedidos a cuenta. Repartimos a domicilio todo el día en Son en Breugel, también por la tarde, con nuestras propias bicicletas y nuestro scooter. Por la noche veo familias, grupos de amigos y personas mayores. Cada 6 semanas recibimos a un grupo de Stichting Met je Hart: 10 personas mayores que vienen a comer juntas. Son precisamente esas noches las que hacen bonito este trabajo.

Tanto si vienes a tomar un café como a comer un menú completo: en BB Kitchen Son en Breugel estás en el sitio adecuado.