VERHALEN VAN ONDERNEMERS

IK WILDE IETS DOEN WAAR MENSEN BLIJ VAN WORDEN

“Vrijheid is niet hetzelfde als veel vrije tijd. Het betekent dat je zelf bepaalt wat je doet.”

Jarenlang werkte ik als interimmanager. Na een opdracht wist ik het zeker: ik wilde iets doen waar mensen blij van worden. Zelf meer doen in plaats van alleen plannen. Weer iets hebben dat echt van mij is.

Ik keek naar campings en groepsaccommodaties, maar bij BB Kitchen viel het op zijn plek. Dat had twee redenen. De zaken hebben een warme uitstraling. De menukaart zit slim in elkaar: veel keus voor de gast en toch relatief makkelijk te maken, omdat je dezelfde producten op meerdere manieren gebruikt.

Horeca-ervaring had ik niet. In 2021 openden we BB Kitchen Best aan de Hoofdstraat, in een pand waar eerst een schoenenwinkel zat. Met mijn gezin en met hulp van het hoofdkantoor hebben we het helemaal omgebouwd tot restaurant. Een dienblad dragen kan ik nog steeds niet, maar dat hoeft gelukkig ook niet.

Mijn eigen vestiging runnen betekent voor mij vrijheid. Dat is iets anders dan veel vrije tijd. Het betekent dat je zelf bepaalt wat je doet. Alle kanten van het ondernemen komen voorbij.

Wat ik het mooiste vind: in een dorp ben je echt het gezicht van je zaak. Mensen weten wie je bent. Is er iets te doen in Best, van de kermis tot carnaval, dan komen ze bij ons lunchen of eten. We sponsoren de voetbal en de korfbal. Wil een bedrijf lunch voor 250 mensen of een school friet voor alle kinderen, dan denken we mee.

Inmiddels bestaan we 5 jaar. Ik ben er trots op dat we in Best een plek hebben waar veel mensen niet omheen kunnen. Gasten die blij de deur uitgaan en personeel dat graag bij me werkt: daar doe ik het voor.

Het is hard werken, met lange dagen. Wie energie haalt uit een volle zaak, krijgt er veel voor terug. Mijn tip aan wie twijfelt: kijk niet alleen naar het concept, kijk vooral naar de mensen erachter. Het moet klikken, want je bouwt het samen op.

EEN FRISSE START AAN HET RAADHUISPLEIN

“Of je nou komt voor een bakje koffie of een compleet menu, bij mijn BB Kitchen zit je op de juiste plek.”

Ik kom uit Best, waar mijn vader David sinds 2021 BB Kitchen Best runt. Daar zag ik van dichtbij wat een eigen zaak in een dorp betekent. Op 30 augustus 2025 opende ik mijn eigen BB Kitchen aan het Raadhuisplein in Son en Breugel.

De zaak heeft met mij een frisse start gemaakt. Ik wil dat gasten dat zien zodra ze binnenkomen: een schone, ruime zaak en persoonlijke aandacht voor elke gast.

Kom je binnen, dan zie je meteen onze zithoek. Daar wacht je op je afhaalbestelling, lees je de krant of drink je rustig een kop koffie. Het restaurant is groot, met ruim 70 zitplekken binnen en een terras aan het plein.

Zoals je van BB Kitchen gewend bent, is de kaart uitgebreid. Er is keus voor iedereen, van een broodje bij de lunch tot een burger of een complete maaltijd. De truffelburger en het supertje biefstukpuntjes gaan bij ons het hardst.

Overdag komen veel mensen samen lunchen, net als collega's van de bedrijven op Ekkersrijt. Bedrijven kunnen bij ons op rekening bestellen. We bezorgen de hele dag in Son en Breugel, ook 's middags, met onze eigen fietsen en scooter. 's Avonds zie ik gezinnen, vriendengroepen en ouderen. Elke 6 weken ontvangen we een groep van Stichting Met je Hart: 10 ouderen die samen komen eten. Juist die avonden maken het werk mooi.

Of je nou komt voor een bakje koffie of voor een compleet menu: bij BB Kitchen Son en Breugel zit je op de juiste plek.